لماذا طعم الليمون حامض؟

طعم أصفر ، مستدير وحامض. هنا ليمون.

الليمون هو أحد ثمار جنس الحمضيات التي تحظى بشعبية كبيرة. يشتهر الليمون بطعمه المنعش وغالبًا ما يستخدم لخلط مكونات الطعام لجعلها مذاقًا أفضل.

هل سبق لك أن حاولت أكل الليمون نيئًا؟ إذا كان الأمر كذلك ، فمن المؤكد أنك ستشعر بمذاق حامض غير عادي.

الجواب بسيط جدا ...

يحدث هذا بسبب حامض الستريك أو حامض الستريك في الليمون.

حمض الستريك هو حمض عضوي ضعيف يوجد غالبًا في الخضار والفواكه.

بالنسبة لدرجة الحموضة أقل من 7 يتم تصنيفها على أنها حمض ، وإذا كانت أعلى من 7 يتم تصنيفها على أنها قلوية.

تحتوي المياه النقية على درجة حموضة 7 (محايدة) ، والمياه المعدنية التي نستهلكها عادة تتراوح بين 6.5 و 7.5.

وفقًا لبيانات من موقع science.org.au ، فإن الرقم الهيدروجيني للليمون هو 2.

هذا يثبت أن الليمون حمضي للغاية.

تشتهر ثمار الحمضيات بتركيزاتها العالية من حامض الستريك. يحتوي الليمون نفسه على تركيز أعلى من حامض الستريك من أشقائه ، أي البرتقال.

من حيث المكونات الغذائية

غالبًا ما يستخدم الليمون لتعزيز نكهة الطعام. عادة ، يضاف عصير الليمون إلى السمك أو الدجاج المشوي.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى حامض الستريك وحمض الأسكوربيك في الليمون يمكن أن يمنع عملية الأكسدة ، بحيث يظل لون الخضروات أخضر

من منظور صحي

إلى جانب فيتامين سي ، يعتبر الليمون أيضًا مصدرًا غنيًا للبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وما إلى ذلك.

اقرأ أيضًا: كبسولات دواء البراز البشري فعالة في علاج التهابات الجهاز الهضمي الحادة

لذلك ، الليمون له العديد من الفوائد الصحية. خاصة إذا قمت بخلط الليمون بالماء الدافئ. تشمل بعض فوائد الليمون عند مزجه بالماء الدافئ ما يلي:

1. يمكن أن يساعد في مشاكل الجهاز الهضمي مثل الغثيان والحموضة المعوية.
2. يمكن أن يساعد شرب ماء الليمون الدافئ أيضًا في تقليل آلام المفاصل والعضلات.
3. إذا كنت تشرب الليمون الدافئ في الصباح ، فيمكنه الحفاظ على توازن درجة الحموضة في الجسم.
4. تجنب الجفاف.

وهناك العديد من الفوائد الأخرى للليمون.

1. //www.science.org.au/curious/everything-else/what-gives-lemon-its-sour-taste
2. //wonderopolis.org/wonder/why-are-lemons-sour
3. //www.edisoninst.com/15-benefits-of-drinking-lemon-water-in-morning-empty-stomach/
4. //lifestyle.okezone.com/read/2015/01/27/298/1098018/10-benefits- Orange-lemon-dalam-memasak-ii-habis