بدءًا من احتراق البسكويت مثل الشموع ، إلى احتراق القهوة مثل البارود ... غالبًا ما يكون عالم الإنترنت لدينا متحمسًا للأطعمة التي تحترق بالفعل.
هناك أيضًا ادعاءات مختلفة تستنتج في جوهرها أن الطعام غير مناسب للأكل.
على الرغم من أن الأمر ليس كذلك ...
بشكل عام ، المنتجات الغذائية التي لها هذه الخصائص الثلاثة قابلة للاشتعال:
- يحتوي على مركبات الكربون (سواء في شكل زيت أو دهون أو غيرها)
- محتوى مائي منخفض
- رقيقة أو ناعمة أو مسامية
تميل المركبات ذات السلاسل الكربونية إلى التفاعل بسهولة مع الأكسجين ، مما يعني سهولة احتراقها.
يمكن أن يمنع الماء عملية الاحتراق. لذلك ، كلما انخفض محتوى الماء ، زادت سهولة احتراقه.
إذا كان جسم ما يحتوي على نسبة عالية من الماء ، فسيتم استخدام الحرارة لتبخير الماء أولاً.
يميل الحجم الصغير إلى الاحتراق بسهولة ، بسبب مساحة سطحه الكبيرة بحيث يسهل التبخر والتفاعل مع الأكسجين الموجود في الهواء.
يظهر أحد مقاطع الفيديو التي انتشرت بسرعة كبيرة عملية حرق مسحوق القهوة البيضاء من Luwak.
هذا ليس بالأمر الغريب بالطبع ، لأن مسحوق القهوة البيضاء هذا من لواك يفي بالخصائص الثلاث التي ذكرتها أعلاه ، وهي:
- يحتوي على مركبات كربونية وهي على شكل زيت وسكر.
- محتوى مائي منخفض
- المسحوق ناعم (مقارنة بحبوب القهوة الأخرى)
بالإضافة إلى وجود مركبات أخرى قابلة للاشتعال في القهوة ، مثل الكازين.
يُظهر الفيديو الفيروسي أيضًا كيف لا يحترق مسحوق القهوة من العلامات التجارية الأخرى. في الواقع ، يجب أن تحترق القهوة الأخرى ، إذا تم تسخينها لفترة أطول.
اقرأ أيضًا: تخفيف الضغط ، وهي حالة خطيرة يعاني منها الغواصونمسحوق قهوة آخر له حجم مسحوق أكبر من Luwak White Coffee ، لذلك يستغرق وقتًا أطول للحرق.
قبل الانتشار السريع حول مسحوق القهوة القابل للحرق ...
... قبل ذلك ، كان الإنترنت مشغولًا أيضًا ببسكويت البسكويت الذي يمكن أن يحترق (قالوا إنه يحتوي على بلاستيك / شمع).
رغم أنه ليس غريبا.
تمامًا كما في السابق ، يفي بسكويت التكسير أيضًا بالخصائص الثلاث للأطعمة القابلة للاشتعال أعلاه.
بصرف النظر عن القهوة والمقرمشات ، هناك العديد من الأطعمة من حولنا يمكن بالفعل حرقها.
وقد لا تلاحظ ذلك!
هل تحب الرقائق أو البسكويت أو الأطعمة المماثلة الأخرى؟ نعم ، يمكن حرقها ، كما تعلم ...
المكونات الغذائية الأخرى مثل الدقيق ، البن المطحون ، المبيض ، الفلفل المطحون ، الفلفل الحار المطحون ، القهوة سريعة التحضير ، بياض البيض ، الحليب المجفف ، نشا الذرة ، البذور ، البطاطس ، يمكن أن تحترق أيضًا.
لذلك لا تتفاجأ هاه ...
خذ الأمر ببساطة ، لأن القدرة على حرق الطعام لا تعني أن الطعام آمن أو غير صالح للاستهلاك.
لدى Negara World ، من خلال BPOM (وكالة الإشراف على الغذاء والدواء) ، معايير للأغذية الآمنة للاستهلاك.
يتكون المعيار من ثلاث معلمات رئيسية
- معايير السلامة ، وهي الحد الأقصى للتلوث الجرثومي والتلوث الفيزيائي والتلوث الكيميائي
- معايير الجودة ، وهي استيفاء متطلبات الجودة في عملية الإنتاج والتوزيع
- المعلمات الغذائية متوافقة مع المتطلبات المحددة.
باختصار ، إذا أصدرت BPOM تصريح توزيع لمنتج غذائي ، فهذا يعني أن الطعام آمن للاستهلاك.
حصلت قهوة الزباد والبسكويت القابل للاشتعال أعلاه على تصريح توزيع من BPOM ، مما يعني أنها آمنة للاستهلاك العادي.
اقرأ أيضًا: أنواع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين (كاملة)ما لم ... إذا كان هناك في يوم من الأيام معيار جديد أو اكتشاف يظهر أن منتجًا غذائيًا معينًا خطيرًا ، فإن BPOM ستتصرف بإزالته من السوق.
هذه مراجعة ذات صلة للمنتجات الغذائية القابلة للاشتعال ومعايير جودة سلامة الأغذية.
نأمل أن نكون أكثر انتقائية ولا نثق فقط في المعلومات التي يتم تداولها على الإنترنت.
مرجع:
- [توضيح] BPOM شرح غطاء قهوة لواك القابل للاشتعال
- قهوة فورية سريعة الاشتعال ، وإليك شرح BPOM
- حرق - ويكيبيديا