من لا يعرف الموز؟ أصبحت هذه الفاكهة الصفراء التي تحتوي على فيتامين ب الفاكهة المفضلة للمجتمع العالمي.
بصرف النظر عن طعمه الحلو ، فإن الموز غني بالفوائد التي يحتوي عليها.
ومع ذلك ، هل تعلم؟
يستخدم العديد من التجار المحتالين أساليب التربية لمصلحتهم الخاصة ، بغض النظر عن صحة المستهلك.
كربيد أو كربيد الكالسيوم CaC 2
مركبات كربيد الكالسيوم النقية (غير مختلطة بمركبات أخرى) عديمة اللون ، لكن كربيد الكالسيوم الذي يستخدم عادة في الحياة اليومية يكون رمادي أو بني.
يشيع استخدام هذا المركب كمسرّع لنضج الفاكهة.
كيف يعمل الكربيد
عند مزجه مع الماء ، ينتج الكربيد غاز الأسيتيلين ، الذي له بنية كيميائية مشابهة للإيثيلين الطبيعي ، مما يؤدي إلى عملية نضج في قشرة الفاكهة.
يمنع الكربيد الكلوروفيل في الفاكهة ، بحيث ينخفض اللون الأخضر للفاكهة غير الناضجة ويظهر لون الثمرة الناضج.
على الرغم من تغير لونها ، لا يمكن تسمية الفاكهة التي تدور في المدار بأنها ناضجة. لأن استخدام الكربيد لا يمكنه معالجة السكريات في اللب أثناء عملية كبت الكلوروفيل.
تحدث عملية عدم التوازن ، حيث يتم استبدال مادة الكلوروفيل باللون الناضج للفاكهة بسبب مركب الكربيد ، لكن السكر يبقى غير متشكل.
فالفواكه المتعفنة تغير لونها فقط لأن الثمرة تضطر إلى النضج قبل وقتها ، أليس كذلك؟
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة التي تدور في المدار لها أيضًا تأثيرات سلبية مثل فقدان العناصر الغذائية الموجودة في الموز ، والمواد المسرطنة ، وتسبب تهيج الجلد والعقم والمشاكل الصحية وحتى فقدان الوعي للأطفال الذين يبلغون من العمر 5 سنوات والذين لا يزالون يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
اقرأ أيضًا: لماذا يجعلك النظر إلى صور الطعام تشعر بالجوع؟نصائح لتمييز فاكهة الكاربيتان
لذلك ، سوف أشارك بعض النصائح حول التمييز بين الموز والموز الناضجين تمامًا ، وإليك ما يلي:
- من قوام الفاكهة
تحتوي فاكهة الكاربيتان على نسيج يشبه الفاكهة غير الناضجة. عادة ما يجعل السكر الذي يتم تكوينه بشكل مثالي في الفاكهة الناضجة اللب أكثر ليونة ، على عكس لب الفاكهة الخام.
- من رائحة الفاكهة
الموز الذي يدور حوله ليس له رائحة / رائحة طفيفة فقط ، لأن السكر الموجود في الموز لم يتشكل بشكل كامل ، على عكس تلك الناضجة بشكل طبيعي ، سيكون لها رائحة قوية.
- من مظهر الثمرة
سيكون الموز الناضج بشكل طبيعي أفتح في اللون من الكربوني الناتج ، والذي يكون شاحب اللون.
- من طعم الفاكهة
إذا كان الموز الناضج تمامًا سيكون طعمه طبيعيًا أكثر حلاوة وأقل قابلية للمضغ ، فإن تناول الفاكهة التي تدور حوله يميل إلى أن يكون طعمه لطيفًا وليس حلوًا.
هذه 4 نصائح حول كيفية التمييز بين الموز والمدارات والموز الناضج بشكل طبيعي.
آمل أن تكون المقالة التي كتبتها مفيدة لجميع أصدقائي.
هذا المقال هو إرسال من المؤلف. يمكنك أيضًا المساهمة بالكتابة على مجتمع Saintif.