الماء لا يختلط بالزيت. الجميع يعرف هذا.
لكن هل تعلم لماذا حدث ذلك؟ معظم الناس يسيئون فهم الآلية.
ثم هل تعلم أنه يوجد في هذا العالم بالفعل صيغة سرية لخلط الماء والزيت؟
لماذا لا يختلط الماء والزيت
هذا مرتبط بالتركيبات الكيميائية الموجودة في الماء والزيت.
يتكون الماء من ذرة أكسجين واثنين من ذرات الهيدروجين غير متناظرة ، بحيث يكون الهيكل قطبيًا ، ويعرف أيضًا باسم التوزيع غير المتكافئ للشحنة عليه. يميل أحد جوانب جزيء الماء إلى أن يكون موجب الشحنة ، بينما يميل الجانب الآخر إلى أن يكون سالبًا.
نظرًا لطبيعة القطبية ، فإن معظم السائل يذوب في الماء.
لكن ليس بالزيت.
النفط له بنية كيميائية غير قطبية. يتم ترتيب الذرات بحيث يتم توزيع الشحنات بالتساوي. لذلك ، فإن قطبية شحنة جزيئات الماء لا يمكن أن ترتبط بالزيت ، لأنه لا يوجد شيء يمكن أن ترتبط به جزيئات الماء.
إنه مشابه عندما تمسك بمغناطيس بالقرب من الخشب ، فالخشب لا ينجذب.
لذلك إذا كانت هناك جزيئات زيت في جزيئات الماء ، فإن التجاذب بين جزيئات الماء سيجبر الزيت على الابتعاد عن ذلك المكان. حتى يطفو الزيت أخيرًا على سطح الماء.
تركيبة سرية لخلط الماء والزيت
على الرغم من أنه لا يمكن الجمع بين الماء والزيت بشكل طبيعي ، إلا أنه توجد في الواقع صيغة سرية لخلطهما.
في الواقع ، هذه ليست معادلة سرية ، لأنه يجب علينا جميعًا فعلها أو رؤيتها كثيرًا. إنه مجرد ذلك ، الكثير منا لا يهتم به حقًا.
اقرأ أيضًا: BJ Habibie واختراع تطور تشققات الطائراتهل سبق لك أن غسلت الصحون؟
إذا كنت قد غسلت الأطباق من قبل…. بالتأكيد تعلم أنه لا يمكنك تنظيف الزيت المتبقي في الطعام بالماء فقط. بغض النظر عن مدى صعوبة محاولة تنظيفه ، إذا كنت تستخدم الماء فقط ، فسيظل الزيت على الطبق.
لذلك ، نستخدم صابون الأطباق.
باستخدام الصابون ، يمكنك بسهولة تنظيف جميع البقع والشحوم على الأطباق.
ها هي الصيغة السرية .. الصابون!
الصابون تركيبة سرية يمكنك استخدامها لخلط الماء بالزيت.
الآلية
تتكون جزيئات الصابون من روابط طويلة السلسلة من CH وهيدروكربونات الأسيتات. سلسلة CH هذه كارهة للماء ، تمامًا مثل الزيت. بينما هذا الجزء من الأسيتات قطبي ، تمامًا مثل الماء. هذا هو ما يصبح بعد ذلك مفتاح خلط الماء بالزيت.
عندما يضاف الصابون إلى خليط الماء والزيت ، يلتصق أحد الذيل بالماء ويرتبط الآخر بالزيت. بهذه الطريقة ، يمكن أن يترابط الماء والزيت معًا ويمكن أن يختلطا في النهاية.
أخيرًا يمكننا خلط الماء والزيت. ياي
إذا كنت تريد إثبات ذلك أكثر ، من فضلك ضع الماء والزيت في زجاجة. بعد ذلك ، ضع الصابون فيه. رجه جيدًا ، ولاحظ ما إذا كان السائلين يبدأان في الاختلاط.
هذا المقال هو إرسال من المؤلف. يمكنك أيضًا كتابة كتاباتك الخاصة على Saintif من خلال الانضمام إلى مجتمع Saintif